Переводчик: Коряков Ю. Редактор: Дубровская Е. Издательство: Терра, 2010 г. Серия: Хорошая кухня
Аннотация к книге "Баранина"
В этой книге подробно рассматриваются особенности приготовления баранины - от покупки мяса до подачи блюда на стол. Описаны основные правила и методы жарения, варки, запекания и тушения баранины. Авторы предлагают также антологию из более чем 200 рецептов приготовления блюд из этого мяса, представляющих кулинарные традиции разных стран.
|